น้ำผึ้งดิบ (Raw Honey) คืออะไร

น้ำผึ้งดิบ (Raw Honey) คือน้ำผึ้งที่ไม่ผ่านขบวนการดูดความชื้นด้วยความร้อน ทำให้มีสารอาหารครบถ้วน และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าน้ำผึ้งทั่วไป

จากการศึกษาพบว่า น้ำผึ้งดิบ (Raw Honey) อาจมีกรดอมิโนถึงหลากหลายชนิด แร่ธาตุและวิตามินอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงสารต้านการอักเสบ และสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าน้ำผึ้งทั่วไป โดยปรกติน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานที่ให้พลังงานมากกว่าน้ำตาล เนื่องจากน้ำผึ้งประกอบด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดียว อาธิ ฟรุกโทส (Fructose) และ กลูโคส (Glucose)

ซึ่งข้อดีของน้ำตาลโมเลกุลเดียว คือ ดูดซึมไปเป็นพลังงานได้ง่าย ไม่ก่อให้เกิดการสะสมและก่อให้เกิดโรคได้ง่ายเหมือนน้ำตาลทราย (Sucrose Or Table Sugar)

ตัวอย่างคุณค่าทางโภชนาการของน้ำผึ้ง (น้ำผึ้งมีคุณค่าทางอาหารต่างกับไปตามแหล่งที่มาและฤดูกาลในการเก็บน้ำผึง)

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) [ตัวอย่าง]
พลังงาน	1,272 kJ (304 kcal)

คาร์โบไฮเดรต	82.4 g
น้ำตาล	82.12 g
ใยอาหาร	0.2 g

ไขมัน	0 g

โปรตีน	0.3 g

วิตามิน
ไรโบเฟลวิน (บี2)	(3%) 0.038 มก.
ไนอาซิน (บี3)	(1%) 0.121 มก.
กรดแพนโทเทนิก (บี5 )	(1%) 0.068 มก.
วิตามินบี6	(2%) 0.024 มก.
โฟเลต (บี9)	(1%) 2 μg
วิตามินซี	(1%) 0.5 มก.

แร่ธาตุ
แคลเซียม	(1%) 6 มก.
เหล็ก	(3%) 0.42 มก.
แมกนีเซียม	(1%) 2 มก.
ฟอสฟอรัส	(1%) 4 มก.
โพแทสเซียม	(1%) 52 มก.
โซเดียม	(0%) 4 มก.
สังกะสี	(2%) 0.22 มก.

องค์ประกอบอื่น
น้ำ	17.10 g

ส่วนน้ำผึ้งตามท้องตลาดต้องผ่านความร้อน แต่ก็ทำให้กรดอมิโน (Amino Acid) ที่เป็นประโยชน์จากเกสรดอกไม้ และ เอนไซม์ (Enzyme) หรือน้ำย่อยในกระเพาะของผึ้งงาน อันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและคุณประโยชน์หลักของน้ำผึ้งโดนทำลายไปด้วย จึงไม่ต่างกับการ ทานน้ำตาลธรรมชาติที่ผ่านกระบวนการความร้อนแล้วนั้นเอง

น้ำผึ้งของ กุนทนฟาร์มผึ้ง (Koontonfarm) เป็นน้ำผึ้งที่ผลิตโดยฟาร์มกุนทน

ไม่ผ่านการรับซื้อจากเกษตรกรรายอื่น จึงมั้นใจได้ว่าน้ำผึ้งทุกขวกเป็นน้ำผึ้งที่สะอาดไม่ผ่านกระบาวนการไล่ความชื้น และ มีคุณประโยชน์ครบถ้วน
ท่านใดที่สนใจสอบถามเพิ่มเติมหรือต้องการสั่งซื้อ ผลิตภัณฑ์ของ ฟามร์ผึ้งกุนทน สามารถติดต่อสอบถามหรือสั่งซื้อได้ที่